为保障人体健康,集中式供水水质应满足一些基本要求。 首先,生活饮用水中不得含有病原微生物,以防止介水传染病的发生和流行;其次,水中所含化学物质及放射性物质不得危害人体健康,（去离子水设备）应保障人们在终生饮用条件下不引起急性和慢性中毒及潜在的远期危害(致畸、致癌、致突变作用)。 此外,应确保饮用水感官性状良好,为人们所乐于饮用。
(1)生活饮用水集中式供水过程中,从水源选择和防护、净化和消毒、输送及贮存,任何环节出现问题,都可能使饮用水受到污染。 由于集中式饮用水供应范围大,一旦水源及供水过程中受到各种化学物质及致病微生物污染,又未经有效净化、消毒处理时,可引起大范围的急性和慢性中毒及传染病的流行。 因此应加强集中式供水的卫生监督和管理,保障供水安全。
(2)分散式供水。 分散式供水指居民直接到水源处取水供生活饮用,取水方式主要包括从机井、手压泵井中取水和人力提水等。（去离子水设备）机井利用电力提水,不仅节省劳力,而且可防止水桶对水井的污染,有利于水源保护,因此,应在我国农村改水工作中大力提倡此种方法。手压泵井与大口井相比,有暴露少、污染轻、建造容易等优点。分散式供水过程中一般未经净化消毒处理,因而水质较差。
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